מאמרים
  • מלא בחומצות אומגה 3, אשלגן וויטמינים הדג הורדרד יכול לעזור בהפחתת לחץ דם, שיקום DNA, הפחתת דלקתיות, שיפור הזיכרון, בעיות קוגנטיביות ומחלות לב

    אם אתם עוד לא בטוחים האם כדאי לצרוך לסלמון, אתם מפסידים והרבה!

    הדג לא מקבל את יחסי הציבור המגיעים לו כשמדובר על הורדת לחץ דם, הפחתת הסיכון ללקות בשבץ, שיקום DNA, המרה של מזון לאנרגיה, הפחתת דלקתיות שעלולה לגרום לבעיות בלב ועוד…
     
    חומצות אומגה 3 זו סיבה נוספת ומכובדת לבחור בסלמון כמנת החלבון שלכם.
    כידוע, אומגה 3 היא חומצת שומן חשובה. בעזרתה אפשר לטפל במגוון בעיות כמו דלקת מפרקים שיגרונית, הפחתת לחץ, חרדה ודיכאון, הפחתת דלקתיות שנקשרה לאסתמה, שיפור הזיכרון וקוגניציה והפחתת סיכון למחלות לב. מוזמנים להציץ במאמר שכתבנו על אומגה 3


    יסוד הקורט סלניום, גם הוא נמצא בכמות מכובדת בסלמון. נמצא שסלניום מסייע בחיזוק ובריאות העצם, שיפור פעילות בלוטת התריס, סינתזה של ה DNA, נוגד חימצון והפחתת הסיכון לסרטני מעי הגס, ושט, קיבה, ערמונית, שלפוחית השתן, עור וריאות.
     
    סלמון ידוע כמזון כבר למעלה מ5,000 שנה, באמריקה הצפונית, ילדים אמריקאים, החלו בתעשיית הסלמון עוד במאה ה19 ובתרבות הקלטית והוולשית הסלמון נקשר לחוכמה.
     
    סלמון הוא דג מאוד מגוון אפשר לצלות אותו, לחלוט, לטגן, לאדות, לאפות, לעשן, לכבוש, להקפיץ ואפילו לאכול אותו נא כסשימי או בסושי.
    אפשר להכין אותו כמנה בארוחת ערב חגיגית או בתוספת בתוך הסלט לארוחת צהריים. 

                                       

    איזה סלמון הוא הכי טוב, סלמון פרא או סלמון מחקלאות ימית? התשובה פשוטה סלומון בר המסומן כ wild caught.
    לצערנו רוב דגי הסלמון בארץ הם תוצרת של חקלאות ימית בנרווגיה. מידי שבוע מגיעים לארץ  80 טון של סלמון טרי!
    סלמון מחקלאות ימית בגידול נאות עדין מהווה מזון טוב,  אך בסלמון פרא ניתן למצא כמות גדולה בהרבה יותר של ברזל, אשלגן, אבץ.

    *תירגום כתבה שפורסמה במגזין: Superfoods for health and longevity

    מה הכרונומטור אומר לנו על מנת סלמון מבושל:

    נוטריינט כמות ערך יומי מומלץ
    אומגה 3 5.4 גר' 489%
    אשלגן 1256.0 מ"ג 27%
    סלניום 93.6 מק"ג 170%
    ברזל 2.1 מ"ג 11%
    מגנזיום 74.0 מ"ג 23%
    אבץ 1.6 מ"ג 20%
    חלבון 50.9 גר' 111%
    ויטמין B1 0.6 מ"ג 50%
    ויטמין B2 1.0 מ"ג 89%
    ויטמין B3 20.2 מ"ג 144%
    ויטמין B5 3.8 מ"ג 77%
    ויטמין B6 1.9 מ"ג 145%
    חומצה פולית 58.0 מק"ג 14%
    ויטמין B12 6.1 מק"ג 254%
    ויטמין D 696.0 יחב"ל 116%

    מתכונים טעימים:

    סלמון מהיר עם עשבי תיבול

    רכיבים:

    • 1 כף פטרוזיליה קצוצה
    • 1 כפית שמיר קצוץ
    • 1-2 שיני שום כתושות
    • גרידת לימון מלימון אחד בינוני
    • 4 כפות שמן זית
    • מלח, פלפל
    • 5 יחידות פילה סלמון

    הכנה:

    1. לחמם תנור ל200 מעלות, לרפד תבנית אפייה
    2. בקערה לערבב את כל הרכיבים
    3. להניח סלמון על התבנית ולמרוח כל חתיכת סלמון בתערובת עשבי תיבול
    4. לאפות 10-20 דקות
     
    סלמון במחבת
    רכיבים:
    • פילה סלמון
    • מעט רוזמרין
    • מלח גס אטלנטי
    • שמן זית
    הכנה:
    1. לעסות את הפילה סלמון בשמן זית ולזרות מעל מלח גס ורזמרין קצוץ
    2. להעביר לקירור חצי שעה.
    3. לחמם מחבת כבדה ולצרוב את הסלמון 4-5 דקות מכל צד

    המאמר מוגש מאת:
    קרן מלן סרוסי נטורופתית ND מטפלת בתזונה וצמחי מרפא. 


    הערה חשובה 
    למען הסר ספק כל המידע המוגש במאמר זה אינו מהווה המלצה רפואית מוסמכת ואין לראות בו הנחיה או המלצה או הוראה או עצה לשימוש לאדם ספציפי או הורדה של תרופה כלשהי. אין במידע המוגש במאמר תחליף לייעוץ רפואי פרטני או אחר. נשים בהיריון, נשים מניקות, ילדים וכן אנשים החולים במחלות כרוניות והנוטלים תרופות מרשם – יש להיוועץ ברופא לפני השימוש בכל צמח מרפא.

    מקורות למאמר:
    תירגום כתבה שפורסמה במגזין: Superfoods for health and longevity
    אתר 
    cronometer