כיצד-תדעו-אם-אתם-סובלים-1
מאמרים
  • איך תדעו אם אתם סובלים מחוסרים תזונתיים?

    במאמר זה נדון בסימפטומים ובעיות בריאות שהן פועל יוצא של חוסרים תזונתיים, קרי מחסור באחד או יותר מאבני הבניין החיוניות לאדם לצורך תחזוקה של בריאות מיטבית.

    מהם חוסרים תזונתיים?

    חוסרים תזונתיים מתרחשים כאשר הגוף אינו מקבל מספיק נוטריאנטים (חומרי הזנה) חיוניים, כגון: ויטמינים, מינרלים ויסודות קורט ההכרחיים לתפקודו התקין.
    ויטמינים ומינרלים חיוניים לתפקוד תקין של גופנו ובלעדיהם אנזימים רבים האחראים לזירוז תהליכים כימיים בגופנו אינם יכולים לפעול באופן מיטבי. ככלל כל תפקודי הגוף זקוקים לאספקה תקינה של מכלול רכיבי התזונה ההכרחית לקיום בריאות תקינה.

    תת תזונה על בטן מלאה, איך זה קורה?

    תופעה זו של חוסרים בויטמינים ומינרלים מכונה כיום "הרעב הנסתר" (hidden hunger) והיא אחד מאתגרי הבריאות העולמיים הגדולים של המאה ה-21. מדוע? מפני שבחברות השפע המאפיינות ארצות מפותחות וישראל ביניהן, התזונה אמנם עשירה מאוד בקלוריות, אך במקרים רבים דלה בנוטריאנטים. על פי נתוני  ארגון הבריאות העולמי (WHO), תופעה זו היא נחלתם של לא פחות משני מיליארד בני אדם ברחבי העולם! כאשר ויטמינים מקבוצת ויטמיני B, ויטמין A, ויטמין C, ויטמין D, ויטמין E, סידן, יוד, ברזל, אבץ ומגנזיום, הינם החוסרים הנוטריאנטים הנפוצים בקרב אחוז ניכר מהאוכלוסיה. תת-תזונה שכזו, מחלישה את העמידות של הגוף ותורמת באופן משמעותי לעליה במספר החולים במחלות כרוניות. בדורנו אנו עדים לתופעה שניתן להגדירה כמגיפה של ממש, המאפיינת בעיקר את חברות השפע בהן יש בהישג ידו של כל פרט לצרוך כמויות נדיבות של אוכל זול ומשביע, אך במקרים רבים לא מאוזנת ואו חסרה ברכיבים חיוניים. לכן יש להבדיל בין אכילה לשובע לבין תזונה נאותה שתפקידה איננה לספק את הצורך בהנאה מאכילת מטעמים, כי אם לספק לגופנו  את צרכיו האמיתיים לקיום בריאות מיטבית. בנוסף על ההשפעה הקלינית של חוסרים תזונתיים, אשר עבור הקהילה הרפואית מדעית די מובנת מאליה, ממצאי המדע מדגימים כי חסרים אלה עלולים להוציא את הגוף מאיזון בריא, דבר שלאורך זמן עלול לבוא לידי ביטוי בתפקוד לקוי של הגוף, בכלל זה הדברים אמורים גם בתפקודה של מערכת החיסון. חולשה או במקרים קיצוניים כשל חיסוני, גורמים לכך שגופנו מועד יותר להדבקות בזיהומים, לחוסר אנרגיה, להתפתחות הפרעות מטבוליות, בעיות קשב וריכוז, מצבי דלקת כרונית ועוד רשימה ארוכה של אתגרי בריאות שבדורנו המעקב אחריהם בעשורים האחרונים מגלה גרף עולה בעקומה חדה.

    מהם הגורמים העיקריים לחסרים תזונתיים?

    1. הרגלי חיים – 

      1. צריכה לא מספקת של מזון שלם וטבעי - רובנו אוכלים מזון מעובד ותעשייתי, דל בערכים תזונתיים, שאף מרוקן את גופנו מוויטמינים ומינרלים כחלק מתהליך העיכול שלו בגופנו.
      2. צריכה גבוהה של סוכר ושומן טראנס – אשר פוגעים פגיעה קשה במשק הויטמינים והמינרלים בגוף.
      3. צריכה גבוהה של מזונות הפוגעים בספיגת ויטמינים ומינרלים כגון קפאין ואלכוהול, המהווים חלק מתרבות הצריכה היומיומית במדינות מפותחות
    2. חוסר איזון באוכלוסיית המיקרובים במערכת העיכול  – המיקרוביום, אחד הנושאים הכי נחקרים כיום, מתברר כגורם מהותי בקביעת בריאותו של האדם. לצערנו, גם החיידקים סובלים מגורמים סביבתיים ולכן אדם האוכל תזונה בלתי מאוזנת ועתירה במזון מעובד, פוגע גם באוכלוסיה שלמה הנמצאת במערכת העיכול שלו ואשר אחראית על ספיגה ועיכול של חלק גדול מהויטמינים והמינרלים.
    3. נטילת תרופות – בין אם אתם נוטלים תרופות מרשם או נוטלים תרופות ללא מרשם (למשל לטיפול בדלקות או במגרנות) – הרי תרופות אלה שודדות מגופכם ויטמינים ומינרלים ללא ידיעתכם. נושא זה הוא אחת הסוגיות הקשות בעולם הרפואה ולא קיימים די מחקרים הממצים את ההשלכות מרחיקות הלכת של חוסרים אלה לאורך זמן, ובדיקות מסוג זה אינן חלק מתהליך אישור התרופה כיום.
    4. שיטות חקלאות מדללות מינרלים - האדמה דלה במינרלים ולכן גם צריכה מספקת של ירקות, פירות וזרעים לא תמיד מספקת לגוף את מה שהוא זקוק לו. שיטת החקלאות הנפוצה בעולם המודרני מבוססת על גידול מסוג אחד (מונוקולטורה), בניגוד למערכת האקולוגית הטבעית (פוליקולטורה)
    5. גורמי סיכון נוספים – אוכלוסיה בוגרת או ילדים חשופים יותר לחוסרים תזונתיים. כמו כן נשים בתקופת ההיריון וההנקה. גם מצבים של מחלות שונות מחלישים את הגוף ואת יכולתו לספוג  ויטמינים ומינרלים. במקרים כאלה נכון לפנות ליעוץ אצל בעל מקצוע מוסמך, אילו תוספי תזוה יכולים להועיל בין עם לתקופת ההריון או התמודדות עם אתגרי בריאות שונים ובין עם כתמיכה ותחזוקה מתמדת לבני גיל הזהב או לסובלים ממחלה כרונית.

     


    מהם התסמינים של חוסרים תזונתיים?


    להלן טבלה המרכזת תסמינים נפוצים הנגרמים עקב מחסור במיקרונוטריאנטים שונים.

    אם אתם סובלים מהתסמינים הבאים:

    יתכן שהגורם הוא חוסר נוטריאנטי של : 

    הפרעות שינה, התכווצויות שרירים, תנודות במצב הרוח, חרדה, דיכאון, לחץ דם גבוה, מיגרנות, תסמונת הרגליים חסרות המנוחה והפרעות בקצב הלב

    מגנזיום

    לחץ דם גבוה

    אשלגן

    חולשה, תחושת נימול ועקצוץ בכפות הידיים והרגליים

    ויטמין B6

    עייפות, חולשה, בעיות זיכרון, תחושת נמלול בקצוות האצבעות (ידיים ו/או רגליים), הירדמות של הידיים ו/או הרגליים באופן יוצא דופן, יכול להיות מלווה עם פצעים קטנים בזוויות השפתיים בפה, תחושה של "כבדות" ברגליים, קושי בהתאוששות לאחר אימון, פגיעה ביכולת הגופנית בספורט

    ויטמין B12

    אנמיה (רמה נמוכה של תאי דם אדומים), עייפות, חיוורון

    חומצה פולית

    התקרחות, אובדן טעם או ריח, הפרעות בזיקפה ושלשול כרוני

    אבץ

    "עיוורון" בלילה, עור יבש, שיער יבש, ציפורניים שבורות וירידה בעמידות לזיהומים

    ויטמין A

    נטייה לחלות בקלות והדבקות מהירה בוירוסים, פצעים שמחלימים לאט, עייפות, יובש של השיער או העור, דימומים, צפדינה

    ויטמין C

    התכווצויות ברגליים, התכווצויות שרירים, אובדן זיכרון ועייפות

    מחסור בקו אנזים Q10

    קטרקט, ניוון מקולרי, בעיות כבד ורמות גבוהות של הומוציסטאין הגורם להתקף לב

    ירידה ברמת הגלוטתיון

    הפרעות שינה, עצבנות, פגיעה בעצמות ובשיניים, עוויתות ברגל, רככת עצמות, בריחת סידן (אוסטאופורוזיס), הפרעות בקצב הלב, חולשה בשרירים

    ויטמין D ואו סידן

    חולשה בשרירים, פגיעות שונות במערכת העצבים (פגיעה בקואורדינציה, תחושות נימול), ירידה ביכולת הראיה

    ויטמין E

    ירידה בתפקוד בלוטת התריס (התנפחות הבלוטה, עליה במשקל, עייפות, נשירת שיער, עור יבש, אי סבילות לקור), בעיות בזיכרון, שינויים בקצב הלב

    יוד

    אנמיה (עייפות, חולשה, חיוורון, הפרעות בנשימה ובקצב הלב, רגישות לקור, ציפורניים שבירות, כאבי ראש, סחרחורות)

    ברזל

     

    מה אנחנו יכולים לעשות בנידון?

     
    1. ההנחיה הכללית הנכונה לכולנו היא לדבוק בתזונה מגוונת הכוללת הרבה ירקות, עלים ירוקים, פירות דגנים וקטניות, כמות מתונה של חלבונים איכותיים מן החי כגון: ביצים אורגניות, דגים נקיים ככל שנוכל להשיג ואו בשר ממרעה עשב. 

    2. בכדי לבדוק מה אתם מקבלים מהתזונה בה אתם רגילים, מה דרוש לגופכם ואילו חסרים סביר שיש לכם, המלצתי היא על אתר מחשב התזונה 'כרונומטר'. באתר תמצאו גרסה בסיסית חינמית המאפשרת מעקב של שבוע תזונה אשר בהחלט מספק רפרנס. חשוב לזכור שמחשב התזונה מראה מה אתם מכניסים לגוף כתוצאה מאכילה, אך המחשב לא יודע לתת מידע על מה באמת נספג ומגיע לכל תא בגופכם. להתנסות במחשב תזונה לחצו כאן.

    3. שיפור של הדמוגרפיה במערכת העיכול ותמיכה בבקטריות הידידותיות לאדם היא דרך טובה לשפר עיכול של המזון וספיגה משופרת של נוטריאנטים לתוך מחזור הדם, צריכה של מזונות פרה-ביוטיים היא תמיד בחירה נבונה ובמקרים רבים גם פרוביוטיקה עשויה להועיל. לקריאת מאמר על פרה- ביוטיקה ופרוביוטיקה לחצו כאן. 

    4. במידה ואתם נמצאים בטיפול תרופתי, תוכלו לבדוק חסרים תזונתיים הנגרמים מתרופות שונות באמצעות אתר הדראג בלאנסר המנגיש לציבור שוחרי הבריאות מידע חשוב על התוויות נגד בין תרופות לתוספי תזונה, צמחי מרפא ומזונות שונים. כמו כן מרכז מידע על חסרים הנגרמים כתוצאה מנטילת תרופות והמלצות להשלמתן דרך הצלחת, ע"י העדפת מזונות בריאים העשירים בנוטריאנטים אותן התרופה מחסירה מגופכם. חברת 'בודי בלאנסר פרו' מאפשרת הרשמה חינם למשך 14 ימי התנסות אותם תוכלו לנצל לבדיקת התרופות אותן אתם ויקיריכם צורכים. להרשמה חינם והתנסות בדראג בלאנסר לחצו כאן



    מאמר זה מוגש מאת 
    אלינור אקסלרוד אברהם מתמחה בליווי לאורח חיים בריא.
    אמיר פרלמן מתמחה בצמחי מרפא פטריות מרפא ורפואה סינית ארגטית.

    הערה חשובה 
    למען הסר ספק כל המידע המוגש במאמר זה אינו מהווה המלצה רפואית מוסמכת ואין לראות בו הנחיה או המלצה או הוראה או עצה לשימוש לאדם ספציפי או הורדה של תרופה כלשהי. אין במידע המוגש במאמר תחליף לייעוץ רפואי פרטני או אחר. נשים בהיריון, נשים מניקות, ילדים וכן אנשים החולים במחלות כרוניות והנוטלים תרופות מרשם – יש להיוועץ ברופא לפני השימוש בכל צמח מרפא.

    מקורות:

    1. Karadima, Vasiliki et al. “Drug-micronutrient interactions: food for thought and thought for action.” The EPMA journal vol. 7,1 10. 12 May. 2016, doi:10.1186/s13167-016-0059-1

    2. https://en.wikipedia.org/wiki/Micronutrient_deficiency

    3. "האמת על התרופות", סוזי כהן

    4. https://www.cdc.gov/nutrition/micronutrient-malnutrition/micronutrients/index.html

    5. The effects of micronutrient deficiencies on bacterial species from the human gut microbiota. BY MATTHEW C. HIBBERD, MENG WU, DMITRY A. RODIONOV, XIAOQING LI, JIYE CHENG, NICHOLAS W. GRIFFIN, MICHAEL J. BARRATT, RICHARD J. GIANNONE, ROBERT L. HETTICH, ANDREI L. OSTERMAN, JEFFREY I. GORDON, SCIENCE TRANSLATIONAL MEDICINE 17 MAY 2017

    6. Micronutrient Deficiency Conditions: Global Health Issues, Tulchinsky, T.H. Public Health Rev (2010) 32: 243. https://doi.org/10.1007/BF03391600Shenkin, A. “Micronutrients in health and disease.” Postgraduate medical journal vol. 82,971 (2006): 559-67. doi:10.1136/pgmj.2006.047670

    7. Bird, Julia K et al. “Risk of Deficiency in Multiple Concurrent Micronutrients in Children and Adults in the United States.” Nutrients vol. 9,7 655. 24 Jun. 2017, doi:10.3390/nu9070655

    8. https://www.cdc.gov/mmwr/preview/mmwrhtml/mm6131a6.htm?s_cid=mm6131a6_w

    9. https://www.britannica.com/science/nutritional-disease

    10. Department of Health and Human Services. (2015). 2015–2020 dietary guidelines: Key elements of healthy eating patterns. 

    11. health.gov/dietaryguidelines/2015/guidelines/chapter-1/healthy-eating-patterns/

       


    עוד בנושא: